生産から販売までを冷凍技術とサービスで食卓に届ける、株式会社新鮮ネットワーク（本社：東京都中央区 代表：二宮大朗 ＊プロトングループ 以下新鮮ネットワーク）は、和食の魅力を詰め込んだ新しい冷凍グルメ「番菜弁当」シリーズに「和食三菜」を発売いたします。種類は「鶏の照焼」「鮭の柚庵焼き」「生姜焼き」「あんかけ白身魚」など、親しみある和のおかずにご飯を添えた計4商品です。商品はECサイトEMM（Every Meal Marke）　及び東京・八丁堀の販売店舗（東京都中央区八丁堀2-22-8内外ビル1）にて2月14日より取り扱い開始します。

近年、ライフスタイルの多様化により、手軽さと本格的な味わいを兼ね備えた食品の需要が高まっています。そこで、和食の持つ繊細な味わいと栄養バランスをそのまま楽しめる「和食三菜」を開発しました。

「和食三菜」は、単なる時短食品ではなく「和のおいしさを冷凍する」というコンセプトのもと、プロトングループ専属の和食のプロがメニューを監修。質の良い冷凍技法「プロトン凍結」により、和食ならではの彩り、食感、深みのある味わいをご家庭でお楽しみいただけます。商品はECサイト及び東京・八丁堀の販売店舗にて販売されます。販売について、詳しくは新鮮ネットワークまでお問合せください。

冷凍グルメ「番菜弁当」和食三菜シリーズ

冷凍グルメ「番菜弁当」シリーズ「和食三菜」特徴

１・和食の魅力を詰め込んだ冷凍弁当

本商品は、和食の彩り・食感・味わいの豊かさを一度に楽しめる冷凍グルメ弁当です。家庭料理の親しみやすさにプロの技をプラスし、コンパクトに満足感を得られる商品となります。おかずは「鶏の照焼」「鮭の柚庵焼き」「生姜焼き」「あんかけ白身魚」の４品から２品をセット。味のバリエーションがあり、最後まで飽きずに楽しめます。副菜にもこだわり、栄養バランスと見た目の美しさにも配慮。和食らしい細やかな工夫が詰まっています。

２・ごはんは3種類ご用意

お弁当に欠かせないご飯は、梅ごはん、十六穀米、五目かしわ飯を採用。解凍してもふっくらとした食感を維持し、炊きたての美味しさを再現。おかずとの相性も抜群です。五目かしわ飯は、鶏肉と根菜をたっぷりと使用し、控えめな塩味が和食の奥深さを引き立てます。

３・冷凍でもおいしさをキープする「プロトン凍結」

料理のおいしさをそのまま凍結する「プロトン凍結」を活用し、和食の風味や食感を損なわずに保存。解凍後もまるで作りたてのようなクオリティを実現しました。電子レンジで温めるだけで、本格的な和食が手軽に楽しめるプロトンの冷凍弁当。忙しい日々の食事や、ランチタイムにもぴったりです。

商品説明　

 「和食三菜」の番菜弁当は、おかずとごはんを組み合わせた以下の４種類を販売いたします。

１・「鶏の照焼と鮭の柚庵焼」＋梅ごはん＋十六穀米

２・「鶏の照焼と鮭の柚庵焼」＋「五目かしわ飯」＋十六穀米

３・「生姜焼きとあんかけ白身魚」＋梅ごはん＋十六穀米

４・「生姜焼きとあんかけ白身魚」＋「五目かしわ飯」＋十六穀米

＜鶏の照焼＞　品のある甘辛ダレとジューシーな鶏肉

鶏の照焼は、しっとりとした肉質と脂の旨みをご堪能いただけ、噛むたびにジューシーな味わいが口の中に広がります。タレは焼き鳥のタレをイメージし、親しみやすい甘辛い味付けに仕上げました。お子様から大人まで楽しめる一品です。

番菜弁当　和食三菜「鶏の照焼と鮭の柚庵焼」＋梅ごはん＋十六穀米

＜鮭の柚庵焼＞　高級感あふれる贅沢な味わい

鮭の柚庵焼は、厚みのある鮭の切り身をふっくらと焼き上げ、鮭本来のほろほろとした食感をお楽しみいただけます。味付けもバッチリで、おかずとしての満足度を高めています。さらに、シェフのこだわりとして卵焼きには鯛のすり身を混ぜ入れ、伊達巻風にアレンジ。甘みと塩味が絶妙に調和し、まるで小料理屋でいただくような贅沢な味わいを楽しめます。

番菜弁当　和食三菜「鶏の照焼と鮭の柚庵焼」＋「五目かしわ飯」＋十六穀米

＜生姜焼き＞　コク深い味わいと彩りのバランス

生姜焼きは豚バラ肉を使用。特製の甘辛ダレが染み込み、玉ねぎの柔らかな食感とともに、まるで出来立てのような味わいをご堪能いただけます。さらに、パプリカ等を添えることで、見た目にも華やかさをプラスしました。冷凍とは思えないクオリティで、ご飯が進む一品です。

番菜弁当　和食三菜「生姜焼きとあんかけ白身魚」＋梅ごはん＋十六穀米

＜あんかけ白身魚＞　上品な味わいと食感のハーモニー

淡白で優しい味わいの白身魚に、とろみのある甘酢あんをたっぷりとかけました。揚げることで食べ応えもアップ、おかずに最適です。にんじん、枝豆、しいたけを加えた彩り豊かな甘酢あんが、白身魚と絶妙にマッチし、和食ならではの繊細な味わいを引き立てます。

番菜弁当　和食三菜「生姜焼きとあんかけ白身魚」＋「五目かしわ飯」＋十六穀米

＜五目かしわ飯＞　プロトン凍結で炊きたての美味しさを再現

ご飯は、梅ごはん、十六穀米、五目かしわ飯をご用意。五目かしわ飯は、鶏肉と根菜をたっぷりと使用し、控えめな塩味が和食の奥深さを引き立てます。具材も贅沢に入り、一口ごとに異なる食感と味の変化をお楽しみいただけます。

プロトン凍結技術とは

プロトングループの中核企業である、菱豊フリーズシステムズが特許を取得した、食品の細胞の破壊を防ぐ、次世代の業務用急速凍結機を使用した、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした高鮮度維持冷凍技術のこと。プロトン凍結技術を用いて、冷凍食品専門ブランド「プロトンダイニング」の冷凍グルメを製造しています。

新鮮ネットワークとは

プロトン凍結技術（特許取得済）を軸とした、食材の冷凍加工や冷凍グルメのレシピ開発、産地連携による冷凍食品販路開拓支援、スーパーや有名デパートなどへの卸販売を行っています。

プロトングループとは

食の有効活用と美味・安全な食品作りに取り組んでいる、プロトン凍結機の製造販売を行う株式会社菱豊フリーズシステムズを中心とした企業グループで、2024年10月26日に創立25周年を迎えました。グループ会社およびパートナー企業とともに、豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食材・食品・モノづくりを世界に届けるインフラを構築します。

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